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黄芪的功效与作用及食用方法

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2019-07-16 10:35:48 浏览: 180497



【别名】
    箭芪、独根。

【注解】
    黄芪为豆科植物黄芪的根。

【化学性状】
    黄芪富含多种氨基酸、胆碱、甜菜碱、苦味素、黏液质、钾、钙、钠、镁、铜、硒、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸等成分。

【药性功效】
    黄芪性微温,味甘,具有补虚、益气、止汗之功效。
    生用黄芪,有益表固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效,适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
    蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效,适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
    现代医学证明,黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用,可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管,改善皮肤血液循环和营养状况,故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿,保护肝脏,防止肝糖原减少。

【食用方法】
    黄芪在食用方法方面,一般跟其他食材搭配,用来做成一些药膳食用。常见的有黄芪蒸肥肠、黄芪蒸乌鸡、黄芪炖猪肚、黄芪桂心炖田螺。如果想省事的话,可以做成黄芪粥来喝。像这些食谱的具体做法和更多食用方法可参考本站的这篇文章:黄芪的食用方法

【宜食】
    气血不足、气短乏力、体虚而易患感冒、糖尿病、白血球减少、慢性肾炎、慢性肝炎、慢性溃疡、自汗多汗、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、子宫脱垂等症症患者以及一切气虚体弱者都适宜食用。

【忌食】
    患有发热病、急性病、热毒疮疡、阳气旺以及食滞胸闷、胃胀腹胀等病症者不宜食用。

【文献参考】
    《药品化义》:“痘科虚不发者,在表助气为先,又宜生用。”“若气有余,表邪旺,腠理实,三焦火动,宜断戒之。”
    《本草备要》:“黄芪,生用固表,无汗能发,有汗能止;炙用补中,益元气,壮脾胃。生血,生肌,排脓内托,疮痈圣药。痘症不起,阳虚无热者宜之。”
    《本草正义》:“黄芪,补益中土,温养脾胃,凡中气不振,脾土虚弱,清气下陷者最宜。其皮直达人之肤表肌肉,固护卫阳,充实表分,是其专长,所以表虚诸病,最为神剂。”
    《得配本草》:“肌表之气,补宜黄芪,五内之气,补宜人参。”
    《医学入门》:“苍黑气盛者禁用,表邪旺者变不可用,阴虚者亦宜少用。”
    《本草经疏》:“胸膈气闷,肠胃有积滞者勿用;阳盛阴虚者忌之;上焦热甚,下焦虚寒者忌之;病人多怒,肝气不和者勿服;痘疮血分热甚者忌之。”